コミニュケーション クセがあるもの
テレビのグルメ番組でラム肉（子羊の肉）を食べた人が「思ったほどクセがないよね」などと言っている。ボクは今までラム肉に”クセ”を感じたことはない。マトン（成羊の肉：ラム肉に比べて臭いが強いといわれている）でもあまり違和感はないどころか、ラム肉...
美味礼賛
コミニュケーション 
メルマガ カリフォルニアロール
アメリカでカリフォルニアロールが話題になっていた数十年前、「こんなのは寿司じゃねぇ」という人も多かった。確かに日本の寿司にはないネタをご飯で巻いて、海苔は内側に隠されてしまったものを寿司だと言われても、「これはねぇ〜」と多くの日本人が否定的...
日々是好日 半熟がお好き
以前なら欧米人には「生卵を食べるなんてヘビくらいだ」などと言われて日本人は気持ち悪がられていたが、今では世界的な「和食ブーム」になって半熟卵の黄身のトロッとした風味も人気になっている。日本人が昔から心底ヤラレてきた料理だ。日本人で半熟卵が嫌...
日々是好日 五臓六腑
１杯目のビールを飲んだ時などに「あ〜五臓六腑に染み渡るぅ〜」などと叫ぶ中高年の男性は多い。もっとも昨今のコロナ禍で外飲みの機会もなくなったので、今の巷ではどうなっているのか定かではない。もちろん身体中にアルコールが染み渡っていく様子を表した...
旅行 讃岐うどん
ダイバーの間ではとても有名な四国・高知県の柏島という場所がある。四国の南西部、足摺岬の近くである。東シナ海から流れてきた黒潮が直接ぶつかる場所にあって、南日本でみられる魚の多くが観察されているダイバーにとってはパラダイスのような海だ。ボクも...
日々是好日 餃子王国
餃子の町No.1は宇都宮だ、浜松だとマスコミは大騒ぎしているが、市販の出来合いの餃子の購入額でランキングを云々するのは少々おかしいような気もしている。他人が作った餃子が旨いの不味いのと議論している時間があるなら、自分でどれだけ旨い餃子が作れ...
日々是好日 出張シェフ
先日、テレビを見ていたら「出張シェフ」という人が出ていた。プロの料理人が自分の家まで出張してきて料理をしてくれるのだ。ネットで予約すると家の近所に住んでいるシェフとマッチングしてくれる。今ではそんなサイトがたくさんある。
日々是好日 業務スーパー
「業務スーパー」（以下、「業スー」）という名前を聞いたことのある方は多いだろう。神戸物産という兵庫県の会社が運営するスーパーマーケットで、全国に900もの店舗を展開している。我が家の近所にも2店舗があるのだが、最近ここの商品にハマっている。
日々是好日 クラムチャウダー
クラムチャウダーといえばアサリだとずっと思い込んでいた。とはいうものの、このところクノールのカップスープしか飲んでいなかった。先日、「ホンビノスガイのクラムチャウダー」というのを見かけた。ヘェ〜、ホンビノスガイならクラムチャウダーにしても美...