毎年11月になるとボジョレー・ヌーボーの解禁が話題になる。ワインショップや酒屋はもとよりスーパーやコンビニでさえ目立つノボリを掲げたりするのでいやでも目につく。しかしこんなにもボジョレー・ヌーボーで大騒ぎしているのは世界でも日本くらいだという。
“ボジョレー・ヌーボーの意味” の続きを読むボジョレー・ヌーボーの意味
ドレッシング
サラダのドレッシングは自分で掛けられるほうがいいのか、それとも和えてから出されたほうがいいのか。サラダの食べ方なんてそれぞれの好みだからどちらでもいいのだが、日本でもちゃんとした(?)レストランに行くとオーダーした時にドレッシングの種類を訊かれるがサーブされる時には和えて出されることが多い。
“ドレッシング” の続きを読むハングリータイガー
神奈川県には古くから人気のハンバーグレストランチェーンがある。ハングリータイガーだ。1960年代の創業というからもう50年以上の歴史がある。一時はO-157による食中毒や狂牛病（BSE）流行の影響で経営不振に陥って過半数の店を閉店せざるを得ない状況になったが、次第に業績は回復して今でも人気のレストランチェーンとして営業を続けている。
“ハングリータイガー” の続きを読む梅雨明け宣言
今年の梅雨はすこぶる天気が悪い。九州や東海地方では大きな水害も起きた。まだ関東地方では大きな被害は出ていないがとにかく天気が悪い。梅雨なんだから天気が悪いのは当たり前なんだが、それにしてもほとんど晴れの日がない。そういえば過去にも夏の天気が不順だったことはある。もう20年以上も前のことだが、7月に入ってちょっと暑くなったかと思ったらすぐに秋のように涼しくなってしまった。
“梅雨明け宣言” の続きを読む美味しいっ！
グルメ番組や旅番組、バラエティで名物料理や高級食材を使った料理が出てくると、出演しているタレントや芸人たちは揃って口に入れた瞬間に声を上げる。「美味いっ！」「美味し〜い！」「甘〜いっ！」「優しいお味ぃ〜！」異口同音に料理を褒めちぎる。それは番組の構成やゲスト出演者、スポンサーもいるのだから褒めないわけにはいかない。
“美味しいっ！” の続きを読むいちごとマヨネーズ
朝の情報番組で「我が家のマイルール」という特集をやっていた。「お酢で野菜を洗う」とか「新しい靴を下ろす時に靴底を汚す」などとそれぞれに聞いたこともない習慣が各家庭にあるものだと驚くとともに笑ってしまった。中でも衝撃的だったのは「祖母はイチゴを食べる時にはマヨネーズをかけていた」だった。
“いちごとマヨネーズ” の続きを読む立山連峰あっての富山県
何年か前に富山を車で旅行した。旅行したといっても岐阜の高山から延々と続く高速道路のバカ長いトンネルをいくつも抜けて、やっと富山県に辿り着くころには疲れ果てて意識も遠のかんばかりのありさまだった。それでも北陸自動車道の立山インターチェンジを降りるころには砺波平野から富山平野に続くの広々とした景色に癒されて清々しい気分になっていた。
“立山連峰あっての富山県” の続きを読む焼魚定食
テレビでは相変わらず健康番組やグルメ番組が人気だ。いや人気なのかどうかはわからないが、お笑いなどの他の番組よりも好き嫌いは少ないし薬にも毒にもならないような緩さで今の政権のように「他の番組よりも良さそう」と思ってダラダラと見ている人が多いのかもしれない。それは旅番組も似たようなものだが、このご時世でロケにも自由には行きづらいと自ずと矛先（？）は健康グルメ番組に向かうことになる。
“焼魚定食” の続きを読む食べ物にこだわる日本人
朝、なんとなくカレーのイメージが脳裏に浮かび、「そうだ、ランチにはカレーを食べよう！」なんて思うことはないだろうか。もちろんカレーがトンカツだったりステーキだったりすることもある。もうその日の午前中はランチのことで頭がいっぱいになって仕事も手につかない(笑)
“食べ物にこだわる日本人” の続きを読む体にいい発酵食品
発酵食品と聞いて何を思い浮かべるだろうか。チーズ、納豆、味噌、醤油、鮒鮨、糠漬け、ヨーグルト、冷蔵庫の中を、キッチンを見回せば大抵発酵食品の一つや二つは見つかる。お酒だってみりんだって発酵の力がなければできなかったものだ。美味しいものもたくさんあるが現代のキーワードは「健康にいい」ではないだろうか。
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